CHAメールレシピにあった「肉豆腐」☆

こんにちわ☆育休中のヒツジです。

CHAメールのレシピに今週アップされてた「肉豆腐」と
以前アップされてた「ダブルポテト」を作ってみました♪

離乳食とも同時進行でスイスイ作れちゃいます。

2品、30分ほどで完成☆


ではレシピ
（１）　肉豆腐の煮汁を作ります。
2人前＠だし汁：２/3カップ
醤油：大さじ1.5
砂糖：大さじ１
酒：小さじ２
（２）　人参
「肉豆腐」用に短冊切り、「ポテト」＆「離乳食」用にみじん切り。

（３）　たまねぎ
「肉豆腐」用に1センチ幅で切る、「ポテト」用にみじん切り。

（４）　しいたけは、食べやすいように一口サイズに。（私は生シイタケを冷凍でストックしています）

（５）　じゃがいも＆サツマイモ
「ポテト」用「離乳食」用に適度な大きさに切ってレンジで3分チン♪

（６）　肉豆腐の人参、しいたけ、玉ねぎを順番に入れ、具材を煮ている間に
ジャガイモとサツマイモを「ポテト」と「離乳」用に分け、それぞれ適度につぶします。

（７）　みじん切りした人参を3分ほどチンして、「ポテト用」に混ぜ、
残りの少しをさらに1分半くらいチン（舌でつぶせる硬さになるぐらい）して、離乳用のポテトに混ぜます。
（８）　肉豆腐の具が煮えたら、牛肉切り落としと絹ごし豆腐を入れ味がしみ込むまで煮込む。
食べる直前にみずなを入れて完成！

 
 
★完成品
肉豆腐は、味が薄めになったので醤油をひとかけしました（苦笑）
ポテトに緑がなかったので、残り物のカイワレ大根を使用。
キュウリが定番ですが、最近は高くて手を伸ばしにくいですね・・・。

★離乳食はこちら

娘は汁ものが好きなので、味噌汁（豆腐）に味噌を入れる前の汁を。

いつも最初はいいんですが、最後あたりはぐずって泣き出します(>_<)

 

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